Сапалы ұн мен макарон өнімдерін қалай дайындайды? | Made in KZ
«Хабар 24» телеарнасындағы «Made in KZ» бағдарламасының жаңа санында Әсем Хасенқызы Ақтөбедегі Жаңа-Әлжан диірмен комбинатында ең танымал өнім түрлерінің қалай өндірілетіні туралы айтады. Ақтөбе кәсіпорны елдегі жоғары технологиялық ірі диірмен кешендерінің бірі болып саналады.
Ұн жасаудан басқа, қазіргі «диірмен» макарон өнімдерін шығарады - мұның бәрі көршілес екі ғимаратта жүзеге асады. Бірінде мамандар астықты өңдеп, ылғалдандырып, ұнтақтайды. Басқасында, алынған шикізат макаронға айналады. Ең заманауи әдістер қолданылады. Мысалы, итальяндық және швейцарлық диірмен кешендері.
Өнімнің 20% дейін экспортталады, бұған KazakhExport - «Бәйтерек» холдингінің еншілес кәсіпорны, Қазақстан Республикасының Сауда және интеграция министрлігіне бағынысты ұйымы көмектеседі. 30 жыл ішінде элеватор негізінде құрылған компания - Жаңа-Әлжан диірмен комбинаты Қазақстандағы ең ірі диірмен кешеніне айналды.
