Қазақстан халвасын қалай жасайды?
В очередном выпуске «Made in KZ» на телеканале «Хабар» 24 о том, как создают одну из самых популярных восточных сладостей.
В Казахстане предприятий, занимающихся производством халвы не так много. Завод «Алматинский продукт» - большой игрок на этом рынке. Производство халвы здесь состоит из трех этапов – приготовление подсолнечной массы, варка карамельного сиропа и вымешивание. Специалисты «Алматинского продукта» строго придерживаются рецептуры и техники приготовления, чтобы в итоге продукт получался качественным. Основное сырье – семечки, которые на производство привозят из Алматинской области.
Ассортимент завода «Алматинский продукт» насчитывает 250 наименований кондитерских изделий, производитель занимает первое место по производству халвы в стране. Совокупный объем всей выпускаемой продукции - свыше 18 тысяч тонн. А изделия завода можно встретить на прилавках магазинов стран ближнего и дальнего зарубежья. С выходом на экспорт предприятию помогает Национальная компания «KazakhExport» - дочерняя компания холдинга «Байтерек», подведомственная организация Министерства торговли и интеграции РК.
https://24.kz/ru/tv-projects/made-in-kz/item/497599-almatinskij-produkt-khalva-made-in-kz
«Хабар» 24 телеарнасындағы «Made in KZ» бағдарламасының кезекті шығарылымында шығыс тәттілерінің бірі қалай жасалатыны туралы.
Қазақстанда халва өндірумен айналысатын кәсіпорындар онша көп емес. «Алматинский продукт» зауыты бұл нарықта үлкен ойыншы болып табылады. Бұл зауытта халва өндіру үш кезеңнен тұрады - күнбағыс массасын дайындау, карамель сиропын дайындау және илеу. «Алматы продукттың» мамандары рецептті және дайындау техникасын қатаң сақтайды, осының нәтижесінде өнім жоғары сапалы болады. Негізгі шикізат - бұл өндіріс үшін Алматы облысынан әкелінген күнбағыс шекілдеуіктері.
«Алматинский продукт» зауытының ассортиментіне кондитерлік өнімдердің 250 түрі кіреді, олар халва өндіру бойынша республикада бірінші орында. Барлық өндірілген өнімнің жалпы көлемі 18 мың тоннадан асады. Ал зауыт өнімдерін көрші және алыс шетелдегі дүкендерінен табуға болады. Бұған «KazakhExport» - «Бәйтерек» холдингінің еншілес ұйымы, Қазақстан Республикасының Сауда және интеграция министрлігіне бағынысты ұйымы көмектеседі.
https://24.kz/ru/tv-projects/made-in-kz/item/497599-almatinskij-produkt-khalva-made-in-kz
